トトヤンの家庭菜園

小旅行、読書、TV番組感想、政治への関心、家庭菜園のブログです。(和歌山県)

三ツ星シェフ。コメに挑む

帝国ホテルのフランス人シェフ、ティエリー・ヴォワザンという人、「コメ」とそして「日本酒」を探求していく姿が。食材の「コメ」と向き合うため、450種の在来種を育てる栃木の農家を訪れる姿などに密着。
ティエリーさんが苦手としているコメが日本の食の神髄と考えるようになる。そして、日本の食の神髄に触れたティエリーさんが、フレンチの技を駆使し魅惑のメニューを作りあげていく。まさにフレンチに日本酒が。

なんともほんわか。印象に残った番組。ところどころを備忘録のように。


BS1スペシャル「人生は旅だ 料理も旅だII 三ツ星シェフ 日本のコメに挑む」

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