旬のもの

たけのこを見つけたら、まずは「たけのこの先がどちらを向いているのか」を確認します。これはたけのこの先が向いている側に根っこがあるためで、そこに鍬などの道具を打ち込み根を切ります。

根がしっかり切断できたら、そのままてこの原理で持ち上げましょう。